炒羊肉大家都爱吃，只是制作羊肉还是讲究方法的，如果做得不好，很可能会有膻味。今天教大家茴香炒羊肉，用茴香作为配料，炒出来的羊肉风味独特，而且制作方法不难，大家可以试试。
茴香炒羊肉怎么做
食材：
羊肉200克，洋葱半个，大葱20克，姜3克，干辣椒2个、小茴香5克。 调味料：食用油10克，盐1克，料酒3克，淀粉3克，生抽2克，白胡椒粉3克，十三香粉2克。
1、羊肉切成丝，然后加料酒、淀粉拌匀，腌制20分钟；
2、洋葱切丝，大葱切片，姜切末，干辣椒切断；
3、锅中倒适量油，油温6成热时，下羊肉炒散，放入小茴香炒香，再加入大葱、姜、干辣椒、洋葱，大火炒1分煮；
4、调入盐、生抽、白胡椒粉、十三香粉，炒匀即可。
小贴士：
羊肉本身带着膻味，所以在炒之前一定要提前腌制一下。
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