油豆腐是一种特色炸制食品，色泽金黄，可作蒸、炒、炖之主菜，又可为各种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品。油豆腐炒绿豆芽是一道家常菜，用绿豆芽和油豆腐作为主料，风味独特。
油豆腐炒绿豆芽怎么做
食材：
油豆腐150克、绿豆芽250克、韭菜50克、姜2克、小葱3根
调味料：
食用油5克、盐1克、十三香1克、鸡精1克
1、油豆腐切成小块，韭菜切段，姜切丝，小葱切段；
2、锅中倒入适量油，油温升高后，下入姜丝、葱段炒香，倒入面筋翻炒1分钟，加入绿豆芽炒至变软；
3、放入韭菜、盐、十三香、鸡精，大火翻炒均匀即可。
小贴士：
油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。
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