如何自制凉皮

1、首先取高筋面粉不需要过筛，加适量水，揉的稍微硬一点，表面光滑即可。2、用保鲜膜或者用东西盖起来醒面30分钟。3、均匀的揉一下之后加水，开始洗面，后面面浆会变稠，再适量加一点水。4、慢慢搓洗面粉，面浆洗到最后会有面筋出来，面筋另外放置一个盆里备用。5、全部洗完以后过筛一边。然后面筋部分在反复揉搓洗干净，没有面浆为止，将洗的水倒在面浆一起沉淀。6、面筋部分平...