怎样炸鸡叉骨又酥又脆

炸鸡叉骨的做法： １、将鸡叉骨洗净，葱切段，姜切片。 ２、鸡叉骨放入盆中，加入葱、姜、料酒、盐、白糖、生抽、奥尔良。搅拌均匀腌制３小时。 ３、撒上淀粉搅拌均匀，小火慢炸，炸至金黄即可出锅。 鸡锁骨俗称鸡叉骨，在鸡脖子和鸡胸相接的位置。经过改刀、腌制、油炸过后的鸡锁骨最为美味，色泽金黄，外酥里嫩，非常可口，适合大众人群，油炸鸡锁骨是中国南方地区一种普遍的小吃。...