淀粉类食物含糖量高吗

淀粉类食物含糖高。糖主要分三类，分别是单糖、二糖和多糖，淀粉是多糖。吃馒头越嚼越甜，原因就是馒头里的淀粉，在唾液淀粉酶的作用下，转化成麦芽糖了，因此就有了甜味。淀粉和糖虽然是两种不同的物质，但是淀粉在淀粉酶的作用下会全部转化为糖，因此淀粉类食物的含糖量高。淀粉类食物有米饭、面包、馒头、山药、年糕等。 淀粉类食物含糖量高吗 淀粉类食物的含糖很高。糖主要分三类，...