淀粉类食物隔夜可以吃吗

淀粉类食物不能隔夜吃。因为土豆、芋头、米饭、馒头等含有的淀粉成分较多，容易滋生细菌，可以当天吃当天做，不能隔夜吃。还有就是炒熟后的菜里有油、盐，隔了一夜菜里的维生素都氧化了，使得亚硝酸含量大幅度增高，进入胃后变成亚硝酸盐，亚硝酸盐在特定条件下，会生成N-亚硝基化合物的物质，这是诱发胃癌的因素之一。 　　哪些隔夜食物不能吃 1、海鲜、河鱼类不能隔夜吃。隔夜后容...