炸带鱼怎么做酥脆好吃

将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆；锅中放植物油烧热，将带鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，炸带鱼即成。带鱼块色泽深黄，外皮略脆咸鲜嫩，味道鲜香。 炸带鱼的做法 1、处理干净的鱼剪成段，然后然后横着打花刀，冲洗干净后再腌制一下，加入适量的葱段、姜丝、胡椒粉、盐和料酒，用手将...