牛肉如何炖烂

牛肉作为日常生活中经常食用的几种肉类之一，多吃牛肉有助于补充身体所需要的营养成分，可暖身进补，对身体大有益处。而在牛肉的做法当中，炖是比较常见的做法，但是又很费时间，今天分享一个炖烂牛肉的小窍门。 1.在牛肉进入锅内炖之前，用刀背仔细拍打牛肉，破坏牛肉的纤维结构，这种做法不仅容易炖烂，且更入味，口味更佳。 2.在牛肉肉身抹一层芥末，放冰箱冷冻，等待第二天洗去...