腐乳有哪些营养价值

腐乳中含有丰富的维生素以及多种微量元素，它能增进食欲、促进肠胃消化；它含有的维生素B12，能防止老年痴呆，还能有效降低血压，减少高血压患病几率。腐乳的原材料为豆类，其中含有大量的大豆异黄酮和不饱和脂肪酸，它们能预防癌症，降低胆固醇。 腐乳的营养价值1、蛋白质大豆中所含有的一些蛋白质是不容易被人体消化吸收的，而经过微生物的酶水解之后，生成了很多低分子的多肽混合...