茶有什么味道

1、几种基本的茶味： 酸味：茶叶中的草酸等有机酸、没食子酸等。 甜味：单糖和二糖，D型氨基酸，部分果胶。 苦味：生物碱(茶碱、咖啡因、可可碱)、左旋氨基酸、花青素。 口感清爽：氨基酸。 浓郁的味道：氨基酸、水溶性果胶、纤维等。 苦味：根据茶树的不同，儿茶素(茶单宁)占中茶多酚的60%-85%。 咸味：盐化合物，阳离子产生咸味。 其他茶的“味道”: 辣味：食物...