萝卜干腌制方法

萝卜干是指晒干的萝卜，是一种独具风味的易保存干蔬菜。其咸香脆口，消食开胃。萝卜干制作一般是在冬至前后进行，要经过“晒、腌、藏”三道工序。将萝卜拔出洗净，放太阳下曝晒后用盐围实，一层萝卜一层盐，装满后上盖，再压上大石块，晚间收回。它与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。下面就为大家介绍几种萝卜干的做法。 方法一： 1、萝卜洗干净之后，切成粗条。 2、萝卜条里放适量盐，...