螃蟹黄发黑变苦能吃吗

螃蟹黄变黑发苦是变质的一种表现，一定不能吃，避免出现食物中毒。螃蟹属于一种食腐性的动物，由于食性复杂，体内存于多种的寄生虫和毒素，所以如果疏忽大意买到死螃蟹时，螃蟹体内的一些组织在短时间内被寄生虫和毒素侵蚀发生变质的情况，烹饪之后，蟹黄就会出现发黑发苦的现象。 为什么不能吃变质的螃蟹 死亡的螃蟹或者是即将发生死亡的螃蟹，体内的组胺酸会分解出大量的组胺。组胺属...