鱼香茄子的家常做法

1、茄子削皮，切条。2、调好汁：1勺生抽、1勺糖、1勺醋、1勺淀粉、半勺耗油、大半碗清水。3、热油，下入茄子，炒软后盛出。4、锅中余油，把蒜末炒香，倒入大半勺豆瓣酱，炒出红油。5、倒入茄子翻炒一下，倒入酱汁。6、翻炒1分钟即可撒葱花出锅。茄子除了做成鱼香茄子，还能做搭配其他食材一起炒，如茄子豆角、肉沫茄子、青椒炒茄子等等。 肉沫茄子 1、茄子切成5厘米长、3...