排骨汤的营养价值非常的丰富，在制作的时候其实也特别的简单，首先要准备新鲜的排骨，然后放在清水里面浸泡半个小时。把里面的血洗干净，在炖之前可以先把排骨放在清水里面稍微煮一下，吐出来的浮沫一定要去干净，再用清水把排骨洗好再洗好之后就可以在锅里面适当的放入一定的清水。
准备好的排骨直接放在清水里面，然后大火烧开，烧开之后就可以慢慢的炖了。里面可以放姜片葱花以及蒜瓣在炖的时候要注意只要烧开水就可以选择小火，一般炖两个小时左右，味道已经非常的不错了。
出锅之前可以适当的加入盐，不要太早的加盐，太早的加盐会导致排骨无法被分离，最后放盐可以减少盐的用量。在喝排骨汤的时候也能够更加有滋味，另外，在喝排骨汤的时候也可以适当的放一点点香菜，能够达到更好的鲜美的味道。
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