莲子粥的做法
莲子粥的做法是非常简单的，搭配的食材也是比较随意。可以做红枣莲子粥，银耳莲子粥，百合桂圆莲子粥。不同的食材搭配到一起，有着不同的味道，每一种粥都别具风味，但是做法大同小异，没有什么难度。即使是厨房小白在掌握好用水量和下入食材的量以及熬住时间，都能做出美味的莲子粥。今天分享给大家几款莲子粥的做法。
红枣莲子粥，准备10颗红枣，20颗莲子，如果能接受莲子的苦味的话，可以买带心的莲子，那样具有很好的清火效果。适量粳米也可以使用大米或者黑米。把红枣和莲子洗干净，用清水泡一会儿，粳米用清水冲洗干净放在砂锅里面，稍微多加一点水，把浸泡的莲子和红枣一同放进去，大火煮开之后转中小火慢慢熬，熬的时候要注意勤搅动避免扑锅。把粥煮到粘稠软烂就可以。
银耳莲子粥和红枣莲子粥的做法差不多。准备一朵银耳温水泡发，洗干净撕成小朵，莲子洗干净用清水浸泡一会儿。虽然大米一冲洗干净，放在电饭锅里面，多放点水，按煮饭键煮开之后，把莲子和银耳放进去，可以用一个勺子垫在锅盖下面，能够防止扑锅。中途要多搅动几次，避免米在下面粘锅底。煮到粘稠大米和莲子软烂就可以了。
百合桂圆莲子粥可以使用大米，小米，杂粮，薏米都可以，今天我用的杂粮，准备5克百合，几颗干桂圆，适量莲子，把莲子和百合都放在清水里面洗干净浸泡一会儿，干桂圆去皮，把杂粮淘洗两遍。放在电饭锅里面，杂粮要多煮会需要多加点水，把杂粮和莲子煮开之后再煮20分钟，然后加入百合，桂圆，煮半小时，直到所有的米都软烂就可以断电趁热吃特别香甜。
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