鸽子汤的功效和作用
制作鸽子汤的方法有很多，不同做法做出来的鸽子汤功效都有所差别。鸽子汤具有补中益气，补血清热解毒的功效。今天来分享给大家几道用鸽子做的养生汤。主料用的是鸽子，配料都比较简单，基本上市场上都能买到。
红枣枸杞鸽子汤。准备一只乳鸽，5个红枣，适量枸杞和姜片。把乳鸽洗干净，去除掉里面的内脏。把鸽子剁开之后，冷水放在锅里面放上几片姜，大火烧开煮2~3分钟。关火捞出割肉放在温水里面冲洗一下，然后把肉放到炖盅里面，加入适量清水和红枣。盖上盖子放在蒸箱里面隔水蒸。大火蒸半个小时左右，再转成中小火，蒸半个小时，出锅之前加入枸杞和食盐再蒸几分钟即可。
玉竹山药鸽子汤。做这个汤需要使用老鸽子，具有很好的补气养血效果，对于女性产后恢复下奶有很好的作用。准备一只老鸽子，新鲜山药，200克8克玉竹，适量白玉菇。把玉竹用清水洗一下，稍微浸泡一会儿，山药去皮切成块儿，白玉菇洗干净，放在盘子里面备用。鸽子切成大块儿洗干净。冷水下锅焯水。捞出来以后放在砂锅里面加入玉竹，大火烧开之后转成小火炖30分钟。然后把山药和白玉菇放进去，大火烧开，再转成小火炖30分钟，关火之前加入一点盐，调味就可以了。
党参虫草花鸽子汤是一款广式汤，滋补效果很好。把三只乳鸽宰杀去除毛和内脏，洗干净冷水，下锅焯水，再放在流动的水里面，冲洗干净，把准备好的虫草花和姜片还有党参一起放进电炖锅里面。加入适量清水大概没过鸽子肉5厘米左右，选择煲汤键两个小时。时间快到了，两分钟之前加入盐调味儿。浓浓的广式靓汤就做好了。
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