西葫芦能和西红柿、泡菜、鸡蛋、鲜笋、猪肉、木耳、五花肉、腊肠、火腿肠、虾仁等食材一起炒。西葫芦的营养价值较高，它含有较多的蛋白质、脂肪、维生素C和葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。今天就为大家介绍几种西葫芦的做法吧！
泡菜炒西葫芦
1、西葫芦切片，肉切片。
2、起锅烧油，将下西葫芦爆炒变软。
3、再加入肉片，爆炒后加生抽盐，继续炒3-5分钟。
4、然后加入西葫芦继续炒，西葫芦半熟之后，加入泡菜，翻炒均匀。
5、加入少量水，大火收汁即可起锅。
素炒西葫芦
1、西葫芦洗净后，切片备用；大蒜切好，备用；干辣椒备好。
2、锅中放入适量油，烧至七八成热后放入大蒜炒香，再放入干辣椒炒香。
3、接着放入西葫芦翻炒，加入一勺耗油，一勺生抽，翻炒至熟。
4、出锅前，加入适量食盐和香油，翻炒均匀即可。
西红柿炒西葫芦
1、西红柿切小块，蒜切片，西葫芦切片。
2、锅倒一点油，烧热后下蒜片爆香。
3、放西红柿炒香，放番茄酱炒均匀。
4、然后放切好的西葫芦翻炒，放适量盐、一勺生抽、半勺蚝油。
5、翻炒均匀就可出锅了。
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