土豆去皮切块，盆中倒入水，放上滤网，土豆放在滤网中，浸泡5分钟，然后倒入锅中；加水，沸腾后转小火煮10分钟，倒入滤网中，控干水分，再倒入盆中，按压成泥；倒入锅中，加入牛奶、有盐黄油、盐、胡椒，中火搅拌2分钟，盛出，最后撒上小葱花即可。
土豆泥的做法
1、先将土豆洗净，煮熟后剥皮(可用微波高火)，放在容器里弄碎成泥(可用牛排捶压碎)。
2、准备肉末若干（5个鸡蛋大小的土豆需要1-2两肉末），胡萝卜、黄瓜适量，切成末末。
3、将少量油烧热，先将肉末炒熟，然后依次放入胡萝卜、黄瓜末，炒一分钟后，再将土豆泥毛坯放入拌匀，并放入适量的盐（要少放）。
4、趁热吃，吃不完可以冷藏，下次吃前放微波炉加热。
做法二
1、先将土豆洗净、去皮、切块，将鲜肉切成小丁。
2、往锅里放油，等油热到五成时将土豆块和肉丁放入翻炒，放盐、胡椒粉和适量清水。
3、大约十分钟，开锅，将软了的土豆捻成泥状，继续炖，至非常软烂时，可放鸡精出锅。
做法三
1、土豆去皮切片；蔬菜粒洗净。
2、把蔬菜粒扔到锅里加少许盐煮，水开之后把土豆片放到蒸隔里蒸，直到土豆蒸熟。
3、把蔬菜粒捞出沥干水分，把土豆碾成泥，然后将胡萝卜、芹菜、洋葱、鸡蛋切碎，很碎的那种，放入土豆泥中，因为土豆泥比较干，倒入一些牛奶起到滋润作用，接着拌入色拉酱，再洒一些黑胡椒粉即可。
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