鸡爪可以和青椒、柠檬、大蒜、土豆、香菇、胡萝卜等食材一起炒。鸡爪中含有丰富的胶原蛋白、脂肪，以及多种矿物质，食用后对身体有益。鸡爪的做法较多，其中柠檬鸡爪是一种非常流行的做法，那么今天为大家介绍几种常见的鸡爪的做法！
柠檬鸡爪
1、鸡爪剪掉指甲，用刀劈开。
2、起锅烧油，鸡爪放入锅中，加花椒、大料、香叶、料酒煮12分钟。
3、凉水洗净后放入冰水中，可放进冰箱冷藏半小时后。
4、准备泡鸡爪用的汁水：1听雪碧、5勺生抽、3勺蒸鱼豉油、3勺蚝油、2勺酱油、1勺盐、200ml矿泉水。
5、把佐料和汁水与鸡爪混合在一起，撒上芝麻即可食用。
红烧鸡爪
1、鸡爪去掉指甲，剁成两段，冷水下过焯鸡爪，放入姜片和两勺料酒。
2、起锅热油，放入八角和姜片炒香，再放入鸡爪，翻炒5分钟左右。
3、再加入生抽、老抽、耗油、香叶、蒜瓣、干辣椒，翻炒均匀后，加入一瓶啤酒。
4、大火烧开后，加入冰糖，改小火煮20分钟。
5、大火收汁，关火盛出。
可乐鸡爪
1、鸡爪在沸水中汆烫，去除血水。
2、锅里放少量油，炒香葱姜蒜。
3、再放入鸡爪，放入料酒，倒入一听可乐，一勺蒸鱼豉油，一勺老抽，再放一小勺的盐。
4、用中小火，将鸡爪煮熟，最后大火收汁即可。
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