番茄做汤的做法有：番茄蔬菜汤、番茄浓汤、番茄肉片汤、番茄酸辣汤、牛腩番茄汤、番茄鱼片汤、番茄羊肉汤、番茄鸡蛋汤、番茄菌菇鸡蛋汤等。番茄又叫做西红柿，既是水果，也是蔬菜，番茄的营养成分比较全面，富含维生素c、维生素e、植物纤维、植物蛋白、多种微量元素等营养成分。下面就为大家介绍几种番茄的做法。
牛腩番茄汤的做法步骤：
1、姜切好，番茄洗干净，牛腩先切条再切块，备用。
2、番茄划十字，开水烫过后，去皮，切丁备用。
3、切好的牛腩用开水焯一下，然后捞出沥干水分备用。
4、起油锅，先翻炒番茄，翻炒5秒盛出备用。
5、把番茄放锅里翻炒至泥状，中途放适量清水。
6、番茄到泥状时，放入焯水后的牛腩，再倒入番茄酱，然后翻炒7、8秒。
7、在养生炖锅里放入适量清水，把番茄和牛腩倒入炖锅里，再放入姜，葱，盐和料酒，武火慢炖5个小时。
8、5个小时后，然后换一个砂锅，在煤气灶上炖10分钟，撒点小葱即可。
番茄肉片汤的做法步骤：
1、鱼肉切片，放入盐、料酒、姜丝，提前十分钟腌好。
2、番茄洗净切片。
3、锅热油倒入番茄加盐翻炒，炒出汁倒入适量的水，大火烧开。
4、加入鱼肉，加适量醋、盐，即可出锅。
番茄鸡蛋汤的做法步骤：
1、用刀将番茄划十字，放入沸水中烫4-5分钟，去皮，番茄切成小块。
2、碗内磕入鸡蛋，将蛋清蛋黄打匀。提前将葱切成花。
3、锅内倒油烧热，将番茄倒入锅中大火快速翻炒。
4、待番茄变软出沙了，再倒清水煮沸。
5、一手将汤搅成旋涡状，一手端着鸡蛋碗，缓缓倒鸡蛋液。
6、烧开后撒适量盐和葱花，即可出锅。
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