蒜台可以和：腊肉、猪肝、香肠、牛肉、五花肉、鸡蛋、海鲜菇等一起炒。蒜台大家都非常熟悉，是大蒜的花茎。蒜薹的营养成分很高，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素ACE、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分。下面就为大家介绍几种蒜台的做法吧。
蒜台炒五花肉
1、五花肉切薄片，不放油，摆平底锅里用小火煎到两面微黄。煎好后盛出。
2、蒜苔，姜，蒜头，辣椒准备好。
3、热油下辣椒、姜、蒜煸香，下蒜苔炒一会儿。
4、下煎好的五花肉，加入适量料酒、盐、糖、鸡精、酱油调味。
5、翻炒均匀即可装盆。
蒜台炒海鲜菇
1、蒜苔切洗净切小段，海鲜菇焯水备用，捞出过凉控干。
2、起锅烧油，下入蒜苔煸炒，炒至断生。
3、下入海鲜菇炒匀，加入适量精盐，一品鲜酱油，十三香翻炒均匀。
4、最后淋入少许薄水淀粉芶芡既可。
蒜台炒鸡蛋
1、蒜苔洗好，切成小粒。
2、鸡蛋打入碗中，加料酒、食盐搅散。
3、起锅烧油，倒入打散的鸡蛋。，鸡蛋炒好盛出备用。
4、锅中再倒入油，油热放入花椒、葱爆香。
5、倒入蒜苔翻炒，并放入适量的盐。
6、蒜苔熟后，倒入鸡蛋翻炒均匀，即可出锅。
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