鲍鱼和：青椒、猪肉、土豆、芦笋、菜头、西兰花等一起炒好吃。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，是极为珍贵的海产品，在国际市场上历来享有盛名。不仅如此，鲍鱼肉质细嫩，还多种食用方法，能与多种蔬菜一起搭配食用。下面就为大家介绍几种鲍鱼的做法。
小炒鲍鱼
1、青椒切成滚刀块。
2、鲍鱼洗净，开水焯十秒，剥出鲍鱼待用。
3、鲍鱼切薄片，准备姜丝，葱段。
4、猪肉切片，加适量淀粉和盐腌制。
5、用鲍鱼汁，黑胡椒，盐，糖，青岛啤酒，柠檬汁调好料汁。
6、起油锅煸香姜丝和葱段。
7、下入肉片滑散。
8、再下入青椒翻炒，然后下入鲍鱼。
9、最后下入料汁翻炒收汁，撒葱花即可。
鲍鱼炖土豆
1、将五花肉洗净，土豆洗净去皮，切块备用。
2、将鲍鱼肉与壳分离，去内脏，洗净，切花刀备用。
3、净锅，五花肉放入，炒出油。
4、放入土豆炒至两面金黄。
5、加入生抽、耗油、料酒翻炒均匀。
6、加清水没过食材，炖煮15分钟左右。
7、放入鲍鱼，继续炖煮约5分钟，直至所有食材熟透。
8、收汁，盛盘即可食用。
芦笋炒鲍鱼
1、鲍鱼清洗干净，备用；
2、葱，姜，蒜，辣椒，切好备用;芦笋，切滚刀片，鲍鱼切薄片，备用；
3、起锅，油热，依次放入川椒，姜丝，蒜片，葱，辣椒（米椒和干红椒一起），翻炒至香味；
4、放入鲍鱼片，料酒，生抽，翻炒至鲍鱼片圈屈；
5、放入芦笋，蚝油，白醋，糖，盐，翻炒5分钟，放入白胡椒，装盘。
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