豆角和土豆、鸡块、猪肉、苦瓜、茄子、排骨、牛腩、黄瓜等食材一起炒比较好吃，豆角营养丰富，它含有蛋白质、胡萝卜素，营养价值非常高，并且口感好，深受人们的喜爱。它的吃法比较多，今天就为大家介绍几种豆角的烹饪方法！
茄子豆角苦瓜
1、将豆角和茄子塑好型，泡盐水备用。
2、苦瓜切片，加入30克白糖和清水，水量没过苦瓜即可，泡水待用。
3、开锅烧油，至冒青烟，加入1克盐，将茄子炸至微微金黄，控油备用，关火。
4、利用油的余温，将泡过盐水的豆角迅速过油，捞出控油待用。
5、热锅烧油（20克），把蒜蓉和15克豆瓣酱爆香，放入苦瓜翻炒片刻，再加入豆角和茄子翻炒。
6、加入盐、生抽、蚝油、清水，翻炒片刻，待汁水略微收干，淋入香油，翻炒均匀即可！
豆角炒肉
1、猪肉提前加玉米淀粉和油腌制半个小时，拍好大蒜。
2、热锅放油，爆香大蒜，加入猪肉翻炒。
3、然后加入豆角，继续翻炒，加点清水，焖煮12-15分钟。豆角一定要煮熟，可以煮久一点。
4、豆角煮软后，加点酱油继续翻炒，等水分炒干就可以出锅了。
土豆烧豆角
1、土豆切丁，豆角切小段。
2、起锅烧油，将土豆和豆角煎熟。
3、调料汁：2勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，适量糖，胡椒粉，鸡精，搅拌均匀备用。
4、热油，蒜爆香后放入土豆和豆角翻炒，加入料汁翻炒均匀即可出锅。
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