尖椒干豆腐是东北一道很有名气的菜。基本每家都会做，因为东北盛产大豆，所以干豆腐制作非常薄透亮，橙黄的颜色，而且筋道，干豆腐含有丰富的蛋白质和人体所需的氨基酸，多吃豆腐预防高胆固醇和血管硬化，防止骨质疏松，干豆腐卷大葱配上东北大酱，真实太好吃了。那么尖椒干豆腐怎么做呢？
首先准备食材：干豆腐200克、尖椒2根、盐5克、姜10克、葱10克、水淀粉5毫升、料酒5毫升、五香粉3克、鸡精3克、食用油少许。把干豆腐洗净后，切成宽的长条，再斜刀切成片、装盘备用。尖椒用清水洗净，斜刀改成菱形块，葱切葱花、姜切丝、蒜切末 装盘备用。锅中加入少许油，油温5成热的时候下入葱花、姜丝、蒜末，小火煸炒出香味，加入盐5克、鸡精3克、五香粉3克。锅中加入切好的干豆腐片、加入一碗清水大火烧开、倒入料酒5毫升，水烧开后盖上盖子，转中小火炖5分钟。然后下入尖椒块，大火收汁，汤汁快收干后，加入少许水淀粉勾芡。汤汁炒干了后这样尖椒干豆腐就做好。
尖椒干豆腐的做法比较简单，把食材准备好按照步骤就可以轻松做出美味的尖椒干豆腐。多吃尖椒干豆腐有预防高胆固醇和血管硬化，防止骨质疏松的作用。
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