鲈鱼又叫花鲈，是“四大名鱼”之一，主要产于辽宁、河北、天津、山东等地区，每年的产期是3-8月，立秋前后品质最好。
鲈鱼的营养价值：
鲈鱼含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B以及钙、铁、锌、硒等营养元素，鲈鱼血还含有大量的铜元素，营养价值很高。
鲈鱼的功效和作用：
1、安胎补气：鲈鱼有安胎补气的功效，可以治疗胎动不安、产后少乳，有利于孕产妇食用，既容易消化又能防治水肿，缓解贫血造成的头晕症状。
2、补肝益脾：鲈鱼有补肝肾、益脾胃、化痰止咳的功效，对肝肾不足的人有很好的滋补作用。
3、抗衰老：鲈鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，可以预治高血压、冠心病、动脉硬化、老年痴呆以及记忆力减退等症状。
4、维持神经系统：鲈鱼含有的铜元素能保护心脏，维持神经系统的正常功能，参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。
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