姬松菇（又名姬松茸或巴西蘑菇）原产巴西、秘鲁一带，是一种夏秋生长的腐生菌，生活在高温、多湿、通风的环境中。据悉，姬松菇性平，味甘；不仅可以做出美味的鸡汤，其还具有健脑、消炎、益肾、降血糖、改善糖尿病、降胆固醇、增强精力、改善动脉硬化、防治心血管病等功效。
虽说姬松菇有很高的营养价值和药用价值，是养身健体的佳品，但是它也有一定的食用禁忌，如果触碰了这些禁忌，影响了功效不说，还会变成损伤人体的毒药。
姬松菇的食用禁忌
1.不能搭配高脂食物食用
鲜姬松菇不能和高脂食物一起吃，因为姬松菇内本就含有较高的油脂类物质，主要是油酸、亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，如果将姬松菇和高油脂类的食物一起食用会降低人体对松茸中不饱和脂肪酸的吸收，姬松菇就发挥不出它的食用价值。所以姬松菇搭配清淡的食物食用。
2.不能搭配高钙食物食用
姬松菇中含有一定量的草酸和维生素D，维生素D在摄入之后就会促进食物中矿物质钙的吸收，而草酸更会和矿物质先结合，生成难以溶解的物质，一起食用过多会引发尿路结石。
3.不能搭配软甲壳食物食用
姬松菇中含有一定量的维生素，尤其是维生素C和维生素E，其中的维生素C和软甲类食物中的砷类物质相互反应，生成具有毒性的砒霜，对肝脏有极大损伤。
所有说姬松菇与田螺一起吃会中毒，和青萝卜一起吃会引发皮炎。
总的来说，一般人群均可以食用姬松菇，尤其是癌症患者、孕妇和贫血气虚者应该多吃为宜。
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