蒸熟的螃蟹第二天还可以吃，但需要再次加热才能食用，避免食用过冷螃蟹引起腹泻、腹痛。螃蟹蒸熟后若没有及时吃完，使用保鲜膜将其包裹，然后放入冰箱中冷藏，第二天可再次食用，若是1-2天内无法食用完，可放入冰箱的冷冻室中保存，但保存时间不宜超过一个月，否则螃蟹的口感会变得非常差。
蒸熟的螃蟹怎么保存
1、如果是当天晚上没吃完，可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏，有条件的话也可以冷冻保存。但冰箱里存放的熟蟹最迟不要超过第二天中午，再次食用要记得再蒸煮一次，吃时最好放些姜末，这样有利于杀菌。
2、保存的熟螃蟹，尽量回锅蒸透后再食用，但要放在冰箱的冷冻层中。因为熟螃蟹跟雾、露等接触后会产生素毒，第二天吃的时候必须再煮一次，在沸水里煮，要在开锅后再加热半小时，以防蟹内微生物未被彻底杀死。吃螃蟹时要加佐料，因其性寒，吃螃蟹时应佐以姜末、醋等，以防伤胃。但如果螃蟹已变味，此时就不要再食用。虽然浪费，但是健康更重要。
3、如果熟螃蟹需要短时间保存，可以用保鲜膜盖好，放在阴凉通风处。在天气较冷、气温较低时，一般可以保鲜6--8个小时。如果天气比较热，想短时间保存熟螃蟹则要把螃蟹放到冰箱冷藏室。
这样中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能过夜。
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