膳食纤维是指植物性食物中含有的一些不能为人体消化酶所分解的物质，虽然不能被人体吸收，但却是维持身体健康的必须的物质。膳食纤维是继蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、矿物质、水以之后的第七营养素。膳食纤维有通便、增加饱腹感、降低消化率等作用。适当摄入膳食纤维可以控制血糖、降低胆固醇、预防高脂血等病。
膳食纤维的本质，是一种来自于植物，不被人体消化吸收的碳水化合物，最大的特点就是不能被机体进行消化吸收，但是是维持身体健康的必须的物质，可以在肠道进行发酵，进而能够为肠道菌群提供合适的分解物质，有助于肠道微生态和肠道的健康。
膳食纤维主要是来自于植物性食物，比如苹果、香蕉、橘子等水果，还有韭菜、芹菜、南瓜等蔬菜。很重要的来源是经常吃到的谷物麸皮，尤其是全谷类的食物当中含有膳食纤维最丰富。
膳食纤维有哪些食物
经纪人了解了膳食纤维的一些基本知识，我们不妨再多了解一些，来看看含有膳食纤维的食物有哪些。
有膳食纤维的食物1：黄瓜、茄子
黄瓜所含的纤维素可促进肠道排出食物废渣，茄子含多种维生素可增强细胞黏着性，提高微血管弹性。
有膳食纤维的食物2：绿豆、香菇
绿豆含有的膳食纤维，可以降血脂保护心脏，防止冠心病。香菇所含的纤维素能促进胃肠蠕动防止便秘，减少对胆固醇的吸收。
有膳食纤维的食物3：地瓜、燕麦、洋葱
适量食用地瓜，可预防心血管系统的脂质沉淀，燕麦含有易吸收的可溶性食物纤维，洋葱含环蒜氨酸和硫氨酸，有助于血栓溶解。
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