吃菠菜为什么要焯水
菠菜焯水去除草酸等有害物质。菠菜如果没有焯水或者煮熟，其中的草酸含量会比较高，草酸与我们体内的一些物质进行反应，会损伤我们的身体，给我们身体也带来一些不良的症状，导致我们身体出现恶心，呕吐，腹泻等不良反应，并且我们将菠菜进行焯水，还可以去除菠菜上的一些有害物质，例如农药，虫卵等，我们在炒至菠菜之前，一定要将菠菜焯水，或者我们将菠菜炒熟炒透，可以在一定程度上减少对身体的损伤。
菠菜的功效
菠菜中含有丰富的维生素以及各种矿物质和微量元素，可以为我们身体补充所需的营养物质，满足我们身体对各种营养物质的需求，并且还可以帮助我们保护视力，让我们的眼睛更加的明亮有神，还能够增进我们的视力水平，菠菜中的维生素和抗氧化物质含量高，能够很好的抵抗衰老，延缓皮肤衰老的速度，提亮肌肤，让我们的肌肤更加有弹性，从而达到美容养颜的作用。
菠菜促消化
菠菜中的膳食纤维含量比较多，可以促进我们肠胃的消化，加快我们肠胃蠕动的速度，让我们肠胃能够更好的对一些营养物质进行消化和吸收，润肠通便，改善排便困难的状况，菠菜中的铁含量也很多，能够改善贫血的症状，预防缺铁性贫血的发生，提高我们人体抵抗疾病的能力，增强我们的身体素质。
菠菜的食用方法
菠菜的食用方法非常的多，我们可以将菠菜焯水，然后将菠菜和豆腐等其他的配菜一起进行炒制，一定要将菠菜炒熟炒透，菠菜的味道带着一些甜，吃起来非常的香，在丰富我们营养的同时，还可以增进食欲，让我们能够更好地进食。
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