冻香肠一般煮20分钟差不多就熟了。香肠煮多久要看火的大小，水烧开后一般从外表就可以看出来，如果你实在很难判断的话，一般是20分钟钟多一点。冻着的香肠，如果有提前解冻的话，差不多也是在一刻钟左右的。比较笨的办法就是时间差不多了，稍微尝一下就知道熟了没有。
香肠是以猪或羊的小肠衣(也有用大肠衣)灌入调好味的肉料干制而成。中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味香肠和广味香肠，全国各地均有生产。具有开胃助食、驱寒暖胃、提供能量等功效。
香肠有什么功效和营养价值
1、开胃助食香肠可增进食欲，开胃消食。
2、驱寒暖胃香肠中含有脂肪等营养物质，冬天食用能保暖抗寒、暖胃舒血。
3、提供能量香肠中营养物质丰富，热量高，少量食用便能满足人体对热量的需求。
腊肠如何保存
1、由于地区的不同保存腊肠的方式也不同，如果在干湿度都很合适的地方，人们可以直接挂在阴凉干燥的地方就可以了，但是一定不能放置在阳光照射的地方。如果是在气候太潮湿的地方，需要熏干腊肠。如果在很干燥的地方，不能把腊肠直接挂在外面，会变成干柴，所以要将腊肉腊肠真空包装好后，放入冰箱冷冻室冷冻。
2、腊肠在比较湿的情况下，要先风干或者烘干。
3、要随时检查挂在外面的腊肉是不是干燥的，如果表面渗油发沾，就说明天气热了，必须放入冰箱冷冻保存。
4、腊肠在保存期间不能清洗，如果觉得脏的话，可以用厨房纸擦拭。
5、我们可以用烟薰的方法保存腊肠，烟薰好之后可以直接挂在外面，不过不能放置在太阳直射的地方。
6、把腊肠切成腊肉片也是可以保存的，不过要装在保鲜袋中，层层包裹着，即使是真空包装，还要多包几层防止腊肉在冰箱里面串味。
7、也可以将腊肠切成肉片后多放点盐，这样子保存的时间也会很长，但是在用盐保存腊肉之前，腊肉的干湿度也要适宜，太湿保存时间会变短，太干会影响腊肉的口感。
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