丝瓜切好可以放多久 丝瓜切了要洗吗

丝瓜切好可以放多久丝瓜切了要洗吗

51吃瓜 • 2023年 2月 22日上午12:55 • 吃瓜网站 • 阅读 39

丝瓜，非常常见一种蔬菜，很多人都爱吃，它具有清热解暑的功效。丝瓜是可以放在冰箱里面来保鲜的，但是，由于冰箱具有极强的吸水能力，一般来说，放置在冰箱里面的丝瓜类的东西要尽快地食用，不然就会被冰箱吸取大部分的水，会呈现干尸状。相关知识介绍如下!

丝瓜切好可以放多久?

丝瓜中所含的多酚类物质很容易被氧化出现变黑的情况，所以切好的丝瓜建议最好是尽快下锅，这样才能防止丝瓜出现变黑的情况而影响食欲。

如果一时半会儿不需要炒的话，那么也可以在切好的丝瓜里面加入适量的食用盐搅拌均匀，再将其浸泡在盐水中，这样能够在一定程度上防止丝瓜出现变黑的情况，但同时丝瓜中所含的一些营养成分也会发生一定的流失，所以建议最好还是现切现炒。

一般来说，将丝瓜放进冰箱的冷藏室保存也没有什么问题，但是保存的时间不宜过长，因为丝瓜的含水量较高，长时间将其放在冰箱中的话容易使得里面的水分流失，从而影响其新鲜度和食用的口感。

可以将丝瓜放入保鲜袋中密封好，然后放在阴凉通风的地方或者直接放入有水的容器中浸泡着，这样可以保存较长的时间。

一般丝瓜切了之后是不需要再进行清洗的，这样炒出来容易出水变得不好吃。而且一般在切之前就会对丝瓜进行清洗，烹饪的过程中高温也会杀死丝瓜上残留的细菌，所以是没有必要再对丝瓜进行清洗的。

如果觉得丝瓜的菜腥味太重，那么可以用开水焯一下，沥干水分以后再进行翻炒，炒的时候也可以放点淀粉勾芡，这样菜口感会更好一些。

总结：温度高的时候生鲜不要多买，最好是吃一顿买一次，或者每天买一次。

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