香菇是我们日常生活中最为常见的一种食材了，它可以用于炖汤、炒肉、烧烤、素炒等多种烹饪方式，那么新鲜香菇洗了第二天可以吃吗，新鲜香菇怎么洗，下面小编就给大家具体介绍看看。
新鲜香菇洗了第二天可以吃吗
没有变质就能继续吃。
蘑菇能否在第二天继续食用，取决于它们是否变质。洗好的蘑菇如果及时沥干水分，存放在冰箱或低温环境中，第二天就不会腐烂变质，此时可以继续食用。
但是，如果将洗净的香菇存放在高温环境中，那么此时的香菇可能会长出更多的细菌物质，第二天可能会腐烂、入味、变质，应该避免，以免引起腹泻、腹痛等不适症状，危害健康。
新鲜香菇怎么洗？
1、先把鲜香菇的根部剪掉，一般在香菇的菌盖上会有少量的泥沙，这个位置也更不好清洗，把香菇轻轻的朝同一方向转动菌盖，附在菌盖的褶皱上面的泥沙就会掉落，再用手把香菇用力的搓动几下，泥沙就会全部掉落干净。
2、洗香菇时，加入适量盐溶于水，先将香菇浸泡几分钟后清洗，洗净后用清水洗净。
鲜香菇怎么保存
1.不清洗才放得久
鲜香菇怎么洗
新鲜菇类买回家后切勿先用水洗，一定要保持完全干燥才能保存得久!烹煮时再进行处理即可，不需要先清洗或剪掉蒂头，才能保持新鲜。
鲜香菇很容易为水气、热气而酸坏，建议可在保存容器中一同放入干燥的厨房纸，吸收多余的水气!
2.冷藏保存
整袋生鲜香菇买回家后，建议打开袋口并往下反折，或用塑胶绳、橡皮筋轻轻束着，再放入冰箱内冷藏;因为新鲜香菇会释放水气及二氧化碳，保留一些通风口能防止香菇氧化、发酸，又不至于让鲜香菇的水分流失。若买的是保鲜膜封的鲜香菇，最好更换一个干燥的塑胶袋，用上方的方式保存;建议在五天内食用完毕，才能尝到香菇的好风味!鲜香菇很容易为水气、热气而酸坏，建议可在保存容器中一同放入干燥的厨房纸，吸收多余的水气!
注意事项
香菇清洗后应当放置通风处沥干表面的水分，然后装入清洁的保鲜袋中，之后寄存于冰箱的冷藏区，坚持温度在3度左右，即可将香菇寄存时光延伸至3天，但是须要尽快食用，以免其中的养分物资流失 。
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