动脉硬化是近年来非常常见的一种心脑血管疾病，这种疾病的高发人群主要是中老年人，导致这种疾病的愿意有很多，但基本上都和平时的饮食以及生活习惯分不开。如果患有动脉硬化的话在饮食上需要好好进行调理，那动脉硬化的食疗方法有哪些？
1、菊花粥
材料：菊花10克，粳米100克。
做法：先把粳米淘洗干净，加水如常法煮粥，待粥将成时，调入菊花末，稍煮一、二沸即可。
功效：可以清肝火，散风热，明头目，适用于动脉硬化肝经有热，表现为头晕头胀而痛，面红耳赤，心烦易怒的人群服食调养。
2、黑芝麻桑椹糊
材料：黑芝麻、桑椹各60克，大米30克。
做法：将黑芝麻、桑椹、大米分别洗净后，同放砂盘中擂烂。瓦锅内放清水适量，煮沸后加入白糖，待糖溶化，水再沸后，缓缓加入芝麻、桑椹浆，煮成糊状服食。
功效：可也补益肝肾，适用于动脉硬化症肝肾不足，头晕眼花，大便秘结的人群服食。
3、菊花延龄膏
材料：鲜白菊花瓣500克，炼蜜250克。
做法：将水适量煎煮菊花，前后共煎3次，去渣后，药液合在一起用小火浓缩，最后加入炼蜜收膏，每次服用约15克，每日2-3次。
功效：可也清热凉肝，明目延年，适用于动脉硬化症肝虚有热，头昏，眩晕，颈项不适，以及高血压病的人群服食使用。
4、桃仁萝卜粥
材料：桃仁10克，白萝卜100克，粳米50克。
做法：将桃仁去皮尖后捣烂为泥，与萝卜、粳米同煮为粥，再加盐或糖少许调味，早晚分食。
功效：可也化痰祛瘀，适用于动脉硬化症痰瘀阻滞，头晕，头痛，脘痞食少等症状的人群服食。
5、红花陈皮饮
材料：红花、陈皮各10克，红糖50克。
做法：将红花、陈皮加水适量，煎取汁液500毫升左右，放入红糖，分2次服用，连服数日。
功效：可以活血化瘀，化痰通络，适用于动脉硬化症痰瘀阻滞，头目昏重，饮食不香等症状的人群服食。
6、党参猪肉汤
材料：党参30克，猪瘦肉250克。
用法：将党参洗净，用纱布包好，与猪瘦肉一起放入锅内，加清水适量炖至肉熟烂，加入食盐少许。
功效：可以益气补虚，适用于动脉硬化症脾气虚弱，头晕眼花，气短乏力，食少便溏等人群服食。
7、山楂菖蒲饮
材料：山楂30克，石菖蒲15克。
做法：将二者同放杯内，冲入开水，加盖闷10分钟左右即可。每日1次，随冲随饮。
功效：可以祛痰化瘀，益智通窍，适用于脑动脉硬化症痰瘀阻络，头脑昏蒙，耳鸣耳聋，失眠健忘等人群服食。
8、预防措施
1、合理供应能量
摄入与消耗的热量必须相平衡，最好把这种平衡保持在标准体重范围内。如果超重，就不仅要减少热量摄入，还应该增加体力活动，增加能量消耗。
2、少吃甜食
不食或少食奶油、糖果或碳酸饮料，多吃标准粉，少吃精粉。这样可以改善消化能力，降低热量摄入，减少肠道对脂肪和胆固醇的吸收。
3、控制食物中脂肪和胆固醇的摄入
每次进餐都要严格控制肉类食物。因为即使是最瘦的肉也含10%～20%的动物脂肪，应该从食用肉中消除多余的脂肪，把脂肪摄入量减少到最低限度。鸡皮尽可能不吃或少吃，因为鸡皮所含脂肪比例高。每星期内吃猪、牛肉不超过3次，其它时间最好是鸡或鱼(不包括水生贝壳类)，后者所含的饱和脂肪酸少于猪、牛等肉类。少吃肝、肾和其它内脏，因为内脏中含有大量的胆固醇和脂肪。
4、选择合适的烹调方式
对肉或鱼最好采取烧、煮或蒸，不要用油煎或炸。应用植物油烹饪，少用动物油和黄油烹调。
5、吃饭要定时
两顿饭之间不要加零食小吃，如果非吃不可的话，可吃些苹果、生胡萝卜、饼干或其它脂肪含量低的食品。
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