嫩南瓜是一种非常受欢迎的蔬菜，平时我们都习惯了炒着吃，嫩南瓜口感脆嫩，炒着吃清甜入味。嫩的南瓜怎么吃更美味呢今天介绍大家这道南瓜酿彩椒，用嫩南瓜、彩椒、肉末和米粉作为主料，菜肴口感丰富，外观好看，非常受欢迎。
嫩的南瓜怎么吃
食材：
嫩南瓜200克、彩椒2个、肉末100克、米粉50克、食用油5克、盐2克、料酒2克。
嫩南瓜的做法：
1、彩椒竖向对半切开，清理干净内瓤；
2、嫩南瓜擦细丝；
3、锅中倒入食用油，油烧热后，下入肉末炒散，淋入料酒去腥，加入嫩南瓜丝，炒软，调入盐，炒匀关火，加入20毫升清水、米粉拌匀；
4、把炒好的馅料放入彩椒内，放入铺有硅油纸的烤盘中；
5、烤箱170度，烤20分钟，取出即可。
小贴士：
这道菜可以加入自己喜欢的配菜，米粉含有较为高的蛋白质，适当的吃一些米粉，可以起到补充蛋白质的功效。
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