芥菜大家都怎么吃呢炒芥菜制作方法简单，而且老少皆宜大家可以试试。今天介绍的是爆炒香辣芥菜丝的做法，这是一道简单的家常菜，一芥菜为主料，清淡爽口。
香辣芥菜丝怎么做
食材：
芥菜300克、干辣椒10克、小葱2根、食用油5克、盐1克、鸡精1克、辣椒面1克
爆炒香辣芥菜丝的做法：
1、芥菜洗干净切成细丝，干辣椒剪成段，小葱切段；
2、锅中倒油，油温烧至7成热时，下入干辣椒、小葱炒香，加入芥菜丝炒2分钟；
3、调入盐、鸡精、辣椒面，炒匀即可。
小贴士：
芥菜还能明目利膈、宽肠通便，是因芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用。
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