小白菜是大家都爱吃的蔬菜，小白菜叶色淡绿至墨绿，叶片倒卵形或椭圆形，叶片光滑或褶缩，少数有绒毛。叶柄肥厚，白色或绿色。不结球。花黄色种子近圆形。据测定，小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。怎么炒小白菜好吃呢
怎么炒小白菜好吃
食材：
小白菜400克，姜1克，蒜3瓣，大葱5克 调味料：食用油5克，盐1克，鸡精1克，干辣椒3个
清炒小白菜的做法：
1、小白菜洗净切片，姜切末，蒜切末，大葱切片，干辣椒剪丝；
2、热锅倒油，油温5成热时，下盐、葱、姜、蒜、干辣椒炒香，倒入小白菜，炒至断生；
3、最后调入鸡精，炒匀，盛出。
小贴士：
小白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏（佝偻病）的理想蔬菜。小儿缺钙，骨软、发秃，有助于增强机体免疫能力。
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