马鲛鱼肉质肥美鲜嫩，营养价值也十分丰富，用清蒸的方法，防止了在烹饪过程中马鲛鱼营养成分的流失，也保留了鱼的鲜香，实属一道必备的家庭美食，下面就教大家清蒸马鲛咸鱼的做法。
食材：
鲅鱼1条、大葱1段、生姜1块
调味料：
豉油1汤匙，料酒1汤匙
清蒸马鲛咸鱼的做法：
1、鲅鱼加入清水浸泡6个小时；
2、葱、姜切细丝；
3、鱼身对半切开，倒入料酒腌制20分钟；
4、加入一半姜丝、葱丝，放入蒸锅大火蒸20分钟；
5、蒸熟后取出，放入剩下的葱姜丝，淋上豉油；
6、锅中热油，淋在鲅鱼上即可；
小贴士：
倒去蒸鱼水是为了减少腥味；热油尽量浇在葱姜丝上，这样葱姜香味才会散发出来。
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