炒牛肉丝的制作方法比较简单，很多人喜欢吃，牛肉不仅好吃，也是很健康的美食，喜欢吃的人很多。今天介绍爆炒牛肉丝的做法，牛肉丝口感细嫩，加上丰富的调味，好吃下饭。
食材：
牛肉200克、芹菜20克、红椒20克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、白胡椒粉1茶匙、油适量、盐1茶匙、料酒1
爆炒牛肉丝的做法：
1、芹菜切段，红椒切丝，姜切片，蒜切片，小葱切葱花；
2、牛肉洗净切丝，放入碗中，加入盐、料酒、白胡椒粉、生抽、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟左右；
3、锅里倒入食用油，油热后，放入姜、蒜炒出香味，再倒入牛肉丝一起炒，炒至牛肉丝变色，再放入芹菜、红椒丝继续翻炒3分钟；
4、最后加入蒸鱼豉油、盐、白糖，翻炒至入味，撒上葱花即可。
小贴士：
牛肉想要炒得更加嫩滑，可以提前腌制一下，去除腥味的同时，也能让牛肉口感更好。
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