淮山是一种非常好吃的美食，口感绵香，可以直接蒸着吃，也可以炒着吃，其实淮山还能煮汤。淮山可以和很多食材一起煮汤，比如排骨、猪肚、羊排等，直接用莲子和皂角米煮汤你喝过吗可以试试这种做法。
淮山莲子汤怎么做
食材：
淮山100克、皂角米10克、干莲子10克、枣2颗。 调味料：冰糖10克。
1、淮山去皮切段；
2、皂角米用清水浸泡3小时；
3、锅中放入皂角米、干莲子，加入适量清水炖煮90分钟，再加入淮山、枣、冰糖一起再煮30分钟；
4、煮好后盛出即可食用。
小贴士：
淮山中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E等，是合成女性荷尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效;而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化吸收。
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