凤尾虾很多人应该都吃过，这是一种相当具有人气的美食，用虾尾作为主要食材，腌制之后，放入锅中炸制而成。凤尾虾外酥里鲜，口感好，而且百吃不腻，喜欢吃的小伙伴一定要学起来！
食材：
虾300克、鸡蛋2个、面包糠30克、玉米淀粉30克
调味料：
食用油20克、料酒3克、盐1克、胡椒粉2克、生抽2克
炸凤尾虾的做法
1、鸡蛋磕入碗中，打散；
2、虾去头去壳，留虾尾，抽虾线，然后将虾背切开，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉拌匀，腌制20分钟；
3、腌好的虾裹一层玉米淀粉，再裹一层蛋液，裹一层面包糠；
4、锅中倒油，油温升高后，转小火，把虾放进去炸1分钟；
5、取出装盘即可。
小贴士：
炸凤尾虾的时候，一定要注意控制好火候，小火慢炸，炸至变色后即可捞出。
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