炖猪肉想必已经是大家非常熟悉的一道菜了，和炒猪肉不同，炖猪肉更加考验制作技巧，猪肉怎么炖更美味呢今天教大家扁豆炖猪肉的做法，猪肉炖完之后口感更加细嫩，和豆角一起吃，风味独特。
食材：
五花肉150克、扁豆250克、姜2克、大蒜2瓣、大葱10克。 调味料：食用油5克、生抽2克、老抽1克、盐1克、冰糖2克、八角1个。
猪肉炖扁豆角的做法：
1、五花肉切块，扁豆去筋，大蒜切片，大葱切片，姜切片；
2、锅中倒油，油温4成热时，放入五花肉煸炒出油，再下入葱、姜、蒜、八角炒香，加如老抽、生抽、冰糖炒至上色，加水没过食材，中小火炖煮20分钟；
3、接着倒入扁豆，再煮6分钟；
4、最后调入盐，翻炒均匀盛出即可。
小贴士：
扁豆中含有丰富的维生素C和铁，经常食用对缺铁性贫血患者有益。
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