猪肝炒着吃是一种非常健康的美食，只是它的制作方法比较讲究。今天教大家洋葱炒猪肝的家常做法，炒猪肝之前，一般都需要先浸泡一段时间，然后再加调料腌制一下，这样猪肝才能更好的入味，炒出来的风味也会更好。
食材：
猪肝200克、洋葱50克
辅料：
青椒1个、胡萝卜1个、水发木耳20克、姜1块、蒜3瓣、盐1茶匙、白糖1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、鸡精1茶匙、香油1茶匙、油适量、五香粉10克
洋葱炒猪肝的家常做法：
1、猪肝洗干净切成薄片，洋葱切块，木耳撕小块，胡萝卜切片，青椒切片，姜切片，蒜切片；
2、猪肝用盐水浸泡10分钟，清洗干净，放入碗中，放入少许盐、生抽、五香粉腌制10分钟；
3、锅中倒入适量油，油热后加入姜片、蒜片爆香，然后加入猪肝炒至变色，下入胡萝卜、青椒、料酒翻炒1分钟盛出；
4、锅中留底油，放入洋葱炒变色，倒入炒好食材，再放木耳、白糖翻炒3分钟；
5、加入盐、鸡精调味，淋入香油即可。
小贴士：
猪肝含有的胆固醇较高。如果一次食得过多，摄入的胆固醇就多，会导致动脉硬化和加重心血管疾病，因此高血压和冠心病患者应少食猪肝。
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