豆腐泡是一道有名的特色菜，很多人都喜欢吃，但是很多热爱美食的人想要自己学会这道菜，但是自己却不会炸豆腐泡或者是在炸豆腐泡的时候炸失败，因为炸不出来空心的豆腐泡，今天就为大家介绍豆腐泡怎么炸才空心。
豆腐泡怎么炸才空心
买新鲜的豆腐，然后把豆腐全部切成小块，然后把锅里放上油，油热之后就把切好的豆腐块放进去炸。在炸豆腐的途中，准备一双筷子，不停的去翻动豆腐块，让豆腐块均匀受热，直到豆腐块的表面变成棕色的时候，就把火调小。如果所有的豆腐块都变色的话，就可以捞出来了，然后在豆腐块上放上自己调制的酱料。
豆腐泡怎么做好吃
一、叉烧豆腐泡
材料：老豆腐、叉烧酱、生抽、老醋、盐和鸡精、葱花
做法：
1、老豆腐，控干水分，切成方块。
2、起油锅，中火炸豆腐块到两面金黄，有一层硬壳的时大火逼出油分。捞出控油。
3、小碗里面先放入叉烧酱，然后倒入生抽，老醋。
4、放入盐和鸡精，半碗矿泉水，用筷子拌匀。
5、兑好的汁儿倒入锅里。
6、倒入豆腐泡，快速翻炒，均匀的粘上汁，撒葱花即可。
二、姜汁豆腐泡
材料:豆腐泡150克、生姜15克、酱油20克、白糖10克、水200克
做法：
1、生姜洗净去皮，切丝;在碗里倒入酱油和清水，调匀成汤汁，炸豆腐泡洗净沥干水分。
2、将洗净的炸豆腐泡连同姜丝放入砂煲中，倒入调好的汤汁、白砂糖。
3、大火煮开后转中小火慢慢熬制，待汤汁浓稠后即可关火。
相信大家看完上文的介绍后，对豆腐泡怎么炸才空心已经有了自己的认识了，此外还介绍了豆腐泡怎么做好吃，希望今天分享内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
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