豆豉是什么东西

相信大家在生活中吃过一种叫豆豉的食物，它是我们做菜常用的佐料，不管是做鱼还是炒肉，都会使用豆豉。豆豉能增加食物的味道，有的地方做的豆豉是咸的，有的是淡的，它作为调料被使用得很频繁。那么，豆豉是什么豆做的呢？。 豆豉是什么 豆豉是以黑大豆或黄大豆经洗涤，蒸煮，冷却后，在蒸熟发酵，盐渍，晒干而制成，又称豉，是我国的特产，创与春秋战国之际，按原料可分为黑豆豉和黄豆...