饺子皮用什么粉做

众所周知，目前很多人都爱吃饺子，而且每逢节日、假日的时候都会在家里自己包。制作饺子皮建议用高筋面粉。因为高筋面粉中的蛋白质含量高、筋度强，所以用高筋面粉做成的饺子皮，比较劲道，也很耐煮，不容易破皮。 中筋面粉和低筋面粉；而按等级来分又可将面粉分为特等粉、一等粉、二等粉等各个等级。 外面所售卖的饺子皮一般是由高筋面粉中的特等粉和一等粉制作而成的，质地比较细腻，...