红苋菜鸡蛋煎饼的做法
红苋菜鸡蛋饼的做法非常的简单，特别容易上手，所需要的原材料也非常的简单，具体做法步骤如下。
首先我们需要准备2~4个鸡蛋，再准备上100克左右的红苋菜，适量的胡萝卜，面粉，麻油，蚝油，盐。
材料准备好之后，我们需要把胡萝卜削皮，然后切成细丝，再把切好的胡萝卜丝里面放入2~3个鸡蛋，搅匀之后放上适量的盐巴。然后倒入面粉，加上适量的清水再加水的时候，我们可以少量多加几次，搅成面糊状，如果一开始加的水特别多，绞出来的面糊就会特别的稀，后续就需要再加入面粉，所以我们在加水的时候可以少量，多加几次这样搅出来的面糊才会稠稀适中。
我们再把洗干净的红线菜切成细丝，加入较好的鸡蛋，面糊中彻底的搅拌均匀之后再加入适量的蚝油，可以提鲜，在静置10分钟左右。
在煎红苋菜鸡蛋饼的时候，我们可以选择平底锅或者是电饼铛来制作，如果你掌握不好火候，那么可以选择电饼铛。
把电饼铛预热之后，可以在锅里面放入少量的食用油，再把搅匀的红苋菜面糊舀上一勺放到电饼铛中，把它均匀的摊成一个薄饼，一面定型之后再用铲子把红苋菜鸡蛋饼翻个面继续煎。
在定型之前不要轻易的移动红苋菜，鸡蛋饼没有定型就开始移动就会碎成了好几块，煎不成一个完整的饼。
等到两面都煎的金黄色即可出锅，再继续摊下一张饼，好吃而又美味的红苋菜鸡蛋饼，就自作而成啦。
红苋菜含有大量的水分，还有丰富的维生素，钙铁以及胡萝卜素等不同的物质，它的营养价值非常的高，经常吃红苋菜可以有效的帮助人们降血脂以及降血压，同时它有清热解毒的功能，也能够增强人体免疫力，红苋菜鸡蛋饼是一个低脂的食物，也非常适合减肥人士吃。
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