黄瓜和火腿肠、鸡蛋、紫苏、猪肉、虾仁、山药、木耳、鸡肉、豆腐等食材一起炒比较好吃。黄瓜清脆可口，它不仅可以像水果那样生吃，还可以炒着吃、凉拌着吃，夏天经常吃黄瓜还能解渴。黄瓜的做法较多，那么今天就为大家介绍几种黄瓜的烹饪方法吧！
紫苏黄瓜
1、黄瓜切片，要比平时切的厚一点，紫苏洗干净切成小块，蒜切末，小米辣切小粒。
2、锅里热油，油七成热，倒入黄瓜，炒2-3分钟左右。
3、倒入蒜末和小米辣翻炒均匀，黄瓜要煎至微微发软。
4、倒入紫苏，再放入生抽，蚝油，糖和盐，翻炒均匀即可出锅。
黄瓜炒鸡蛋
1、黄瓜清洗干净，鸡蛋打散，黄瓜剖开两瓣，斜切成片备用。
2、油热后倒入蛋液，用筷子划散至蛋液凝固，炒好后盛出。
3、再重新放油，放入葱花爆香后，放入黄瓜片，翻炒到黄瓜变得翠绿。
4、然后将鸡蛋倒入，加少许盐调味即可盛盘。
黄瓜炒肉
1、黄瓜切菱形片备用。瘦肉切丝，加盐、料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟左右。
2、切点姜、葱、蒜备用。
3、起锅烧油，油温7成热下入肉丝滑炒，炒至七成熟加姜、葱、蒜翻炒。
4、随后加入黄瓜片翻炒，炒至断生后加适量盐、鸡精、蚝油调味，翻炒均匀即可出锅。
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