黄瓜和：辣椒、鸡蛋、虾仁、五花肉、香肠、火腿、玉米、腊肉、猪肝、卤猪耳朵等一起炒好吃。黄瓜是很常见的一种蔬菜，含水极高，富含维生素C、糖类、维生素B2、维生素E、磷铁等营养成分，还含有丙醇二酸。黄瓜的味道甘甜、清脆，可生吃，也可榨汁，还可做成菜食用。下面就为大家介绍几种黄瓜的做法。
黄瓜炒鸡蛋的做法步骤：
1、黄瓜洗净，切成菱形片，鸡蛋打成蛋液。
2、锅中加油，油五六成热时，倒入蛋液，翻炒至八成熟，盛出待用。
3、锅中加油，爆香蒜末，倒入黄瓜片翻炒几下，倒入鸡蛋一起翻炒。
4、加酱油翻炒均匀，再加少许食盐调味，即可出锅。
黄瓜炒肉片的做法步骤：
1、黄瓜用盐水泡泡洗净，切片，姜切末。
2、把瘦肉切薄片，用啤酒、味级鲜、淀粉、香油拌均匀，腌制5分钟。
3、起锅烧油，加瘦肉片，翻炒变色捞起。
4、起锅烧油，加姜末炒出香味，加黄瓜片翻炒。
5、加炒好的肉片翻炒，加味级鲜、鸡精，翻炒均匀即可出锅。
黄瓜炒虾仁的做法步骤：
1、黄瓜洗净，切成菱形片。
2、虾仁提前化冻，放盐、料酒、蛋清、淀粉腌制。
3、锅里放油，放入虾仁翻炒至熟，盛到碗里待用。
4、锅里留底油，放入葱、姜煸炒，放入黄瓜翻炒，添加料酒和盐。
5、放入虾仁一起翻炒，加味精翻炒均匀，即可出锅。
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