“轻食”，其实早已经成为很多人一种“饮食文化”了。大家在追求健康饮食的过程中，总会偏向选择“轻食”；减肥的时候最先想到的吃食也是轻食，那么轻食一般有哪些材料做的，轻食的做法大家知道吗，下面小编就给大家介绍看看。
轻食食材有哪些呢？
1蔬菜类：蔬菜绝对是轻食中的主力，不过也不是一切的蔬菜都是轻食的首选，比如马铃薯好吃，但含有碳水化合物，轻食一般不会优先选择。而那些水分足够、富含纤维和维生素的叶菜比较受欢迎，例如：羽衣甘蓝。羽衣甘蓝外形和卷心菜类似，属于国外的蔬菜和欣赏品种。口感脆爽，纤维粗壮，饱腹感比较强。秋葵。秋葵也叫“洋辣椒”，外形酷似辣椒，内含粘液，口感滑腻，有点淡淡的腥香滋味。秋葵是最近几年轻食中很受欢迎的食材。彩椒。色彩艳丽的彩椒，滋味脆甜，没有辣味，热量低的同时养分还很丰富，最重要的是做出的菜卖相很好。
2肉类：轻食食材并不排斥肉类，但对肉类的要求还是比较高的。多为“牛肉”“鸡肉”鱼虾一类的“白肉”，脂肪含量低的肉类最为适宜。
3主食类：轻食的主食食材以粗粮为主，粗粮富含纤维素，有助于促进肠胃蠕动帮助消化，并且在胃中停留时间较长，有饱腹感。我们可以选择的轻食主食主要有燕麦、高粱都是轻食很常见的食材。除此之外还有最近大热的藜麦，简直已经成了轻食必备的食材。
轻食适合长期吃吗
不适合。
长期过度“轻食”还可能会导致营养不均衡。市面上售卖的“轻食”搭配常以蔬菜、水果为主，缺乏主食，比如只有一小把玉米粒或几小块紫薯或两小片面包，或在蔬菜表面撒些藜麦。这样的一餐碳水化合物严重不足，会消耗体内的蛋白质。而碳水化合物是人体第一供能物质，长期摄入不足容易导致营养不均衡，造成注意力不集中、易疲劳等。选择轻食作为午餐时，大家不妨单买一个小主食，以保证营养均衡。而孕妇和未成年人，由于生长发育需要大量营养，也不太适合“轻食”。此外，人们在“轻食期”，不适宜进行剧烈运动，否则容易导致低血糖。
轻食食谱及制作方法是怎样的
轻食食谱的选择性非常多，比如低热量的鸡胸肉沙拉，先把食材清洗干净，洋葱甘蓝切成丝，生菜分成小片状，小番茄切成两半，鸡胸肉放少量的盐进行腌制，之后放到锅里面并且煎熟，出锅的时候撒上适量的黑胡椒，鸡肉放到温水里面浸泡十分钟左右的时间，再放到锅里面煮熟，并且把水份沥干，把酸奶和橄榄油等配料调成沙拉酱汁备用，最后的时候把食材放到盘子里面，再把酸奶酱汁浇到上面就可以了。
当然也是可以选择无油低脂蔬菜烘蛋的，先把蔬菜清洗干净，把番茄切成小块状，把菠菜切成小段状，蘑菇再切成小片状，把鸡蛋打散，再放入少量的盐与黑胡椒，并且进行均匀的搅拌，在锅里面把各种蔬菜放进去，开小火，当变软且出汁的时候，再把蛋液放进去，保持小火进行烹制，烘熟出锅，再把适量的黑胡椒粉撒上去，口感会更好一些。
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