烤红薯要不要包锡纸，其实烤红薯时可以用锡纸将红薯包住，这样能防止红薯在加热过程中粘住烤盘，以方便后期清理微波炉。且使用锡纸还能确保红薯的完整性，同时还能防止红薯水分流失，尤其是微波炉加热时温度非常高，用锡纸包住还能防止红薯被烤干，具体知识介绍如下!
减少水分流失。烤红薯时红薯中水分流失比较严重，而锡纸能起到一定的保护作用，如果用锡纸包裹就能减少红薯中水分以及营养成分的流失，且烤出来的红薯口感会更加的香甜。
2、受热更快。锡纸的导热性能非常好，先用锡纸包裹红薯再烤能让红薯更快受热，并且受热更加均匀。
3、方便清理。用锡纸包裹红薯还能防止红薯在加热过程中粘住烤盘，这样后期清理烤箱或者是微波炉的时候更加方便。
锡纸烤红薯和直接烤哪个更好?
包锡纸更好。如果有条件的话，烤红薯之前最好用锡纸将红薯包裹住，锡纸具有一定的保护作用，能减少烘烤过程中红薯中水分以及营养成分的流失，这样红薯烤出来口感会更加的香甜软糯，如果不包锡纸直接烤口感就容易干。另外锡纸具有很好的导热性，将红薯用锡纸包住烤也能让其更快受热，红薯也能更快被烤好。
烤红薯要先煮一下吗?
不用。烤红薯之前不需要先煮红薯，只要直接将其生的放入烤箱中烤熟即可，但在烤之前最好能先将红薯放入清水中浸泡一会，一是可以去除红薯表面的泥沙，吃起来会更加卫生，二来能避免红薯在烤的时候被过度烤干，红薯吃起来口感会更好，但在烤红薯之前需要将红薯表面的水分擦干，以免对烤箱造成损伤。
烤红薯锡纸哪面朝外?
在使用锡纸烤红薯时，用哑光面来包裹红薯，感光面露在外面。
可以仔细观察锡纸的正反两面，其实是不一样的，有一面比较亮，还有一面则发乌，发乌的这一面是哑光面，接触食物的就是这一面，比较亮的这面就是感光面，感光面是与热源接触的一面，两者的作用也有所不同，光面在外面可以更好地把外部热量吸收，从而帮助食物均匀的受热，哑光面在接触食物之后，可以使热量能够均匀的散发在食物的表面，从而能够极大的缩短烹饪的时间。
不过如果用了光面接触食物，食物会粘在锡纸上，虽然不会对人体造成任何伤害，但是不好清洗。
总结：如果不包锡纸，红薯烤出来质地会比较的干。锡纸具有很好的导热性，能让红薯更快烤熟，同时还能避免红薯在烤的过程中出现烤糊的情况。
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